Välkommen!

Lotta Kristensson

Vi bakar ett osötat, laktosfritt surdegsbröd på kravmärkt mjöl från Lögens kvarn, Lysekil. Råvarorna är så långt som möjligt ekologiska och lokalt producerade. Brödet bakas på olika sorters fullkornsmjöl: råg, graham och spelt.
Brödet får ta tid att bakas för det är ett kalljäst surdegsbröd, vilket innebär en lång jäsningstid, men det gör också att brödet blir både nyttigt och smakrikt. Vi bakar även ett surdegsknäcke och allt bakas i stenugn.

Vi bakar även bullar och kakor och då används naturligtvis ekologisk mjölk och ekologiskt smör.
I butiken säljer vi förutom våra egna varor, även ekologiska bakverk från Mällby lantgård, vilka är fria från gluten, laktos och soja. Vi samarbetar med flera lokala producenter och säljer deras varor i vår butik - och vi har även andra ekologiska varor i sortimentet.